Roti Jala dan Kari Ayam

Semalam aku masak KARI AYAM untuk berbuka sebab nak habiskan ayam dalam peti sejuk. Kalau boleh nak kosongkan peti sejuk sebab rumah kami kerap black out (maklum lah kuaters lama..entah bila kerajaan nak bagi peruntukkan untuk repair atau buat kuaters baru). Masa belajar di Jepun dulu, kami (student Malaysia di Okayama) pernah jual Roti Jala di satu food exhibition. Untung sangat-sangat. Modal tak ada lah besar sangat tapi kami jual 3 keping roti jala + kari ayam = 300 yen = RM 9. Hahahaha..untungkan. Jual murah sangat nanti orang Jepun tak mau beli pulak. Tapi bagi orang Jepun 300 yen tu kecik saja nilainya.
Ok back to main story, disebabkan belakang aku sakit (akibat shopping  1/2 hari dengan Kak Yati), so aku just buatkan adunan Roti Jala saja. Selebihnya En. Amri yang tolong men"jala"kan. Hasilnya...boleh la..ada yang jadi macam roti jala tapi ada jugak yang jadi macam lempeng kuning. Tak apa lah..sekurang-kurangnya ringan jugak tangan pak cik ni turun dapur. Alhamdulillah...

Ok ini hasil kerja kami suami isteri :

ROTI JALA DAN KARI AYAM

Hasil tangan En. Amri menjala dimalam hari

Roti Jala

1 biji telur

1 cawan tepung gandum

1 cawan air (kurang/tambah ikut kepekatan adunan)

sedikit serbuk kunyit

sedikit garam dan gula

1. Masukkan semua bahan dalam blender, dan blend sampai bercampur. 

2. Panaskan kuali, tuangkan minyak sedikit. Masukkan adunan dalam acuan roti jala dan boleh la mula men"jala".

3. Tunggu roti jala garing sikit. Lipat roti ikut suka hati anda.

Kari Ayam

5 potong isi ayam

4 biji bawang merah (tumbuk)

2 ulas bawang putih (tumbuk)

1 inci halia (tumbuk)

4 sudu besar serbuk kari ayam (boleh kurangkan)

garam dan gula

1 tangkai daun kari

kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga (buang biji)

1. Tumis bahan yang ditumbuk bersama daun kari, kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga.

2. Masukkan pes kari dan masak sampai garing.

3. Masukkan sedikit air. Biar mendidih kemudian masukkan ayam.

4. Masukkan sedikit lagi air. 

5. Perasakan dengan garam dan gula

Note : Kalau nak lemak boleh masukkan santan (En. Amri on diet so kami tak berapa guna santan dalam masakkan kami). Boleh juga masukkan ubi kentang kalau ada. Sukatan diatas cukup-cukup untuk 1 orang gemok dan 1 orang kurus makan.

!!!! SELAMAT MENJALA !!!!