Popia Nestum Horlicks

Mama rajin !!!!!! Lately saya terlebih rajin masuk dapur. Kali ni buat popia nestum horlicks untuk kudapan Ali dan Adik. Budak-budak ni memang suka kudap-kudapan. Dekat rumah mesti ada maruku dan segala jenis kerepek. Saya tak berani nak bagi junk food...risau anak-anak jadi obesiti.

Bila dah anak-anak suka, mamanya pun kena la merajinkan diri. Beberapa minggu lepas Opah ada belikan popia nestum dekat Sungai Petani. Tapi keras sangat..Adik tak boleh makan sebab budak kecik tu baru ada 4 batang gigi garham ( 2 atas 2 bawah ). Kesian...bila dia mintak...kami tak boleh bagi. So Ahad lepas saya buat POPIA NESTUM HORLICKS sendiri. Puas hati. Nak bagi Adik makan pun tak payah risau.

POPIA NESTUM HORLICKS

(sukatan ikut citarasa sendiri)

Kulit popia

Horlicks

Nestum

Gula

Tepung gandum

Air

Lidi

1. Blendkan nestum bersama horlicks sehingga halus macam tepung. Gaulkan adunan nestum-horlicks dengan gula.
2. Bancuh tepung gandum dengan gula hingga likat.
3. Gulung lidi dengan kulit popia. Dibahagian hujung kulit popia sapukan dengan bancuhan tepung gandum supaya kulit popia boleh melekat.
4. Tarik lidi keluar. Potong gulungan popia secara serong.
5. Goreng kulit popia sehingga kuning sikit. Angkat dan biarkan sekejap.
6. Gaul kulit popia tadi dengan adunan nestum-horlicks-gula sehingga rata.
7. Masukkan dalam bekas. Baki nestum-horlicks-gula tadi boleh dimasukkan dalam bekas sekali.

Senangkan.. Dengar macam senang tapi sebenarnya time nak gulung dan potong kulit popia tu merenyah sikit. Sakit tulang belakang sementara nak habiskan sepeket kulit popia.  Tapi bila teringatkan tangan kecik Adik yang minta...terus hilang sakit. Huhuhu.... besarkankuasa budak kecik ni. Sayang anak-anak Mama....

Tiramisu (Mascarpone Cheese)

After almost 2 months tak update blog, baru kali ni Pn Putri timbul kembali. Sejak tinggal dengan parents sendiri, saya memang dah jarang masuk dapur untuk masak. Mana tak nya...setiap hari Mama dah masakkan. Sekali-sekala bila En Amri balik, baru saya ke dapur. Itupun untuk buat kek or desert. Kalau masak untuk dinner dan lunch memang Mama yang masakan. Rindu dapur sendiri tapi buat masa ni...ini lah hidup kami. Sabar la untuk sedikit masa lagi.

Ahad yang lepas saya sempat buat Tiramisu. Kalau ikutkan ini kali ke-3 saya buat Tiramisu disepanjang hayat saya. Malas kan...tiramisu yang simple pun baru 3 kali buat. Kalau sebelum ni saya buat tiramisu guna cream cheese tapi kali ni buat guna mascarpone cheese. Actually saya terlebih excited bila jumpa mascarpone cheese kat Tesco. Tu yang buat tiramisu. Hahahaha... Time kat Jepun dulu senang nak jumpa mascarpone cheese...supa dekat rumah pun ada jual. Tapi kat Mesia...payah nak jumpa. Kat kedai kek pun blom tentu ada jual lagi. Tu yang jadi terlebeh excited bila terjumpa kat Tesco.

After bertung-tang didapur selama 30 minit...akhirnya ini lah hasilnya :

Condong macam menara condong..huhuhu. Bentuk memang tak firm (kalau nak firm bolehcari resipi yang pakai gelatin), tapi rasa marvelous. Apa beza tiramisu guna mascarpone cheese dan cream cheese ? Bagi saya tiramisu yang guna mascarpone cheese rasa lebih ber"cheese". Agaknya sebab tu orang puteh lebih suka guna mascarpone  cheese. Itu pendapat saya je.. Lain tekak, lain citarasanye... ye tak ?

Ini resipi Tiramisu Mascarpone Cheese. Walaupun simple, saya nak tulis jugak untuk rujukjan masa hadapan. Al-maklum lah dah tua....Pn Putri mudah lupa.

TIRAMISU MASCARPONE CHEESE

250g Mascarpone Cheese
200 ml Whipping Cream
Biskut Lady Finger secukupnya
1 cawan gula icing (kurangkan kalau tak suka manis)
esen vanila secukupnya
setengah cawan bancuhan kopi pekat
serbuk koko secukupnya

1. Satukan mascarpone cheese, whipping cream dan gula icing. Pukul semua bahan tersebut. Masukan esen vanilla. Pukul sekejap supaya esen vanila sebati dengan adunan.

2. Susun biskut lady finger secara mendatar di dalam bekas. Curahkan bancuhan kopi pekat ke atas susunan biskut.

3. Tuangkan adunan cheese ke atas susunan biskut tadi. Ratakan sehingga membentuk satu lapisan ( tebal ikut suka ).

4. Ayakkan serbuk koko di atas lapisan cream sehingga menutupi seluruh permukaan.

5. Ulang langkah 2 dan 3. Lepas langkah 3, jangan ayak serbuk koko. Simpan dalam peti sejuk semalaman.

6. Bila nak makan, ayakkan serbuk koko sekali lagi diatas lapisan cheese. Saya lebih suka guna cara ni supaya lapisan cheese dan serbuk koko tak bercampur time kita simpan dalam peti sejuk.