Brownies All Chocolate Heaven

Alhamdulillah saya berpeluang lagi mencuba resipi baru minggu lepas. Kali ni saya cuba buat Brownies pula. Actually dah banyak kali saya buat brownies cikedut dengan menggunakan pelbagai resipi. Banyak jugak tips yang saya dapat untuk hasilkan kedutan dipermukaan atas brownies. Ada yang menjadi dan ada yang tak. Ada yang cakap kena guna pure butter tapi mahaiii la pulak. Ada yang cakap kena regangkan pintu oven lepas bakar brownies. Tapi tips yang paling saya rasa berguna untuk hasilkan kedutan tu ialah guna kepingan coklat yang berkualiti atau yang tinggi kandungan coklat. 

Untuk brownies kali ni saya guna bahan-bahan bajet macam Buttercup dan serbuk coklat tiada jenama (yg di repack semula oleh kedai). Cuma untuk kepingan coklat saya guna yang mahal sikit jenama Van Houten. Alhamdulillah...brownies menjadi seperti mana yang sepatutnya. Ada kedutan di atas, bahagian tepi yang berkerak sedikit dan bahagian dalam yang agak basah (tapi bukan tak masak yer). 

Brownies All Chocolate Heaven by 1001 Aneka Resipi Kek

Bahan A

200g dark chocolate compound coin jenama Van Houten 

75g Buttercup

Bahan B

1 biji telur

50g gula perang

Esen vanilla

Bahan C

60g tepung naik sendiri

15g serbuk koko (any brand pun OK)

1. Cairkan bahan A. Guna double boiler pun OK, guna microwave pun OK. Saya cuma panaskan periuk then masukan buttercup. Bila buttercup dah cair saya masukan coklat coin. Then kacau sampai cair. 

2. Pukul bahan B sampai rata. Just pukul pakai whisk tak perlu guna mixer. Then campukan bahan A dan B. Kacau pakai senduk.

3. Campurkan bahan C. Saya campurkan masa timbang. Lagi senang. Dan saya tak ayak pun.

4. Masukan bahan C ke dalam adunan coklat sedikit demi sedikit sambil kacau guna kaedah kaup balik. Kacau rata jer. Tuang dalam loyang.

5. Panaskan oven 150 C selama 10 minit ( yang ini saya tak follow resipi asal). Bakar adunan selama 40 minit bergantung pada oven. Kalau risau brownies hangus boleh try set 30 minit dulu then tambah masa sampai brownies masak. 

Kalau guna kepingan coklat yang tinggi kandungan coklat, InsyaAllah lapisan kedut tu akan jadi. Happy Baking 💕💕💕

Nota kaki :

Ini rupa dark coklat compound coin yang saya guna. Saya beli pek yang 1kg dalam RM 16 +++. Kalau ikut resipi asal guna dark coklat Beryls. 

Butter Cake Versi Bajet

Assalamualaikum

Udah lama sangat tak update blog ni. Sejak dah jadi Mama 3 anak, udah lupe pasal blog ni. Anak yang bongsu dekarang dah 2 tahun..jadi adalah masa sikit nak update. Kali ni nak up resipi Butter Cake versi bajet. Sebab apa bajet?!!! Sebab kek ni cuma pakai fat spread jenama Farmcows yang murah tapi still rasa macam butter cake yang guna butter mahal. 

Selama ni kalau buat butter kek mesti nak guna original butter macam Anchor atau Emborg. Selalunya paling murah harga butter ni ada la dalam RM 7 +++. Agak mahaiii sikit. Pernah jugak buat kek butter guna butterspread macam Farmcows atau Buttercup, tapi rasa kek tak akan sesedap yang guna butter ori.  

Since dah jumpa resipi ni...rasa lega sesangat. Kebetulan anak- anak memang penggemar butter cake....so after this Mama boleh buat butter cake bila anak request..tak payah nak beli butter mahal. Udah ada 3 orang anak ni kena pandai atur bajet.

Butter Cake by Iluminasi

250g majerin (1buku Farmcows)

1 cawan gula castor

2 cawan tepung naik sendiri

4 biji telur

1/2 cawan susu segar (Dutch lady, Nestle, marigold apa-apa brand pun Ok)

1 penutup esen vanilla

1. Pukul mantega dan gula sampai kembang. Kalau campuran dan jadi kuning cerah tu maknanya dah kembang lah. Lagi senang pakai mixer.

2. Masukan telur 1 per 1 sambil pukul. Then masukan esen vanilla. Pukul rata.

3. Masukan tepung berselang seli dengan susu sampai habis. Kacau pakai senduk atau sudu. Tak payah pakai mixer dah. 

4. Masukan dalam loyang. Tapi this time saya buat versi cupcake sebab anak- anak nak main deco kek. 

5. Panaskan oven 180 C selama 10 minit. Dan bakar kek sampai masak. Masa bergantung pada oven. Masa saya buat guna loyang ambik masa dekat sejam jugak. Bila buat versi cupcake saya bakar dalam 30 minit. 

Senangkan??!!! Selamat mencuba 💝💝💝