Setelah sekian lama tak masuk dapur...last week saya dapat resipi baru untuk dicuba. Lately rasa bosan dengan resipi dari blog or FB. Kebanyakannya resipi yang sama cuma nama saja berbeza. Tapi tah macamana last weekend kawan ofis ada beli majalah Woman Weekly dan saya ternampak resipi Chocolate Chip Coffee Muffin. Kebetulan saya memang coffee die hard ..so terus bersemangat nak mencuba. Bahan-bahan pun tak susah nak cari. Semua boleh cari kat Tesco depan ofis. One thing yang saya suka sangat pasal bake muffin ni..sebab cara buat yang simple. Tak ambil masa yang lama. Time anak-anak tido pun kita boleh buat
Bagi yang berminat ini resipi asal yang saya sempat snap the pic.
Dan ini pula resipi versi saya. Ada bahan yang saya tak masukkan dalam adunan atas sebab-sebab tertentu dan saya juga tak buat topping sebab malas.
Bahan-Bahan
2 cawan tepung naik sendiri (self rising flour)
1/2 cawan gula castor
1/2 cawan gula perang
2 sudu teh serbuk kopi/nescafe
1 biji telur
1 cawan susu segar
1/2 cawan butter (saya tak cairkan)
1 sudu teh esen vanilla
1 cawan coklat chip
1. Pukul telur, susu, butter, dan esen vanilla.
2. Satukan bahan kering (tepung, gula castor, gula perang dan serbuk kopi).
3. Masukan adunan kering ke dalam adunan cair secara sedikit demi sedikit. Kacau dengan sudu sekadar adunan bercampur.
4. Bila adunan dan bercampurkan, masukkan coklat chip. Simpan sedikit coklat cip.
5. Sudukan adunan ke dalam muffin cup. Taburkan baki coklat cip tadi atas adunan muffin dalam setiap cup. 6. Bakar muffin dalam oven (yang telah dipanaskan terlebih dahulu) selama 20 -24 minit dengan suhu 180C.
Taraaaa.....inilah hasil saya menari selama almost 40 minit di dapur...
SELAMAT MENCUBA
