Ali Mangsa Buli Mak Su

Semalam buka FB, terkejut tengok gambarr Ali Amrsyar dalam FB adik saya. Ya Allah!!! Bila masa pulak si budak kecik ni jadi budak perempuan. Siap bergaya dengan shawl dan handbag. 

Ini sah-sah kerja Mak Su dia. Actually my sister memang suka buli Ali pun. Kalau tinggalkan si Ali dengan dia, memang ada je gambar yang akan buat saya pecah perut. Tapi kan..bagi Ali, Mak Su dia ada lah The Best Aunty in The World. Asal nampak je kereta saga merah Mak Su sampai depan rumah, dia dah terjoget-joget depan pintu. Dah ada adik nanti, agak-agaknya yang mana satu Mak Su nak layan. Nasib ko lah Nana ....

Food Craving 2 : Puding Roti Bersama Kuah Kastard

Ini kes mengidam lagi. Agaknya tekak saya dah boring dengan menu raya, tiba-tiba je tekak ni teringin nak makan PUDING ROTI DENGAN SOS KASTARD. Bila dah dikatakan mengidam tu, means tak boleh nak tangguh-tangguh lagi dah. Sebaik saja Ali Amrsyar tido, saya terus masuk dapur. After almost 1 jam ber"pong pang" di dapur, ini lah hasilnya :

Puding Roti Bersama Kuah Kastard

Sorry lah gambar puding roti ni agak kurang menyelerakan sikit sebab saya snap sebaik saja habis bakar. Masa ni tekstur puding agak lembik lagi. Esoknya waktu nak makan untuk kali yang ke-2, tekstur dan rasa dia lagi sedap. My toddler siap boleh habiskan sepotong lagi. Apa yang saya suka sangat pasal puding ni, bila makan part yang over baked sikit. Rasa crunchy + sos kastard yang agak pekat = heaven. 

Puding Roti Bersama Sos Kastard

Resipi Asal : Puding Roti Bakar oleh Hana's Family

Bahan-bahan

Untuk Puding

7-8 keping roti 

* 500 ml susu segar 

* 4 sudu besar gula halus

* 2 biji telur

* 1 sudu teh esen vanilla

* 1 sudu kecil serbuk cinnamon

2 sudu besar butter - cairkan

3 sudu besar kismis

Untuk Sos Kastard

1 tin susu cair

1/4 tin air (guna tin susu cair tadi)

2 sudu besar tepung kastad

2 sudu besar gula

Untuk Puding Roti

1. Satukan bahan-bahan bertanda *. Kacau rata. 

2. Koyakkan roti dan rendam dalam campuran bahan bertanda *. Rendam seketika sampai roti menyerap campuran tadi.

3. Masukkan separuh kismis dan butter yang dicairkan. Gaul rata.

4. Masukkan adunan ke dalam loyang dan taburkan baki kismis. Tekan sedikit kismis dengan menggunakkan sudu.

5. Bakar pada suhu 180 darjah selama 30 minit (saya bakar selama 40 minit. Ikut oven masing-masing).

Untuk Sos Kastard

1. Satukan susu cair, air dan gula. Panaskan atas api yang perlahan.

2. Masukkan tepung kastard, Terus kacau sampai sos menjadi pekat.

Biskut Raya Yang Menyentuh Jiwa

Raya cuma tinggal kurang dari 10 hari. Semangat nak membuat kuih raya dah mula datang. Tapi sekarang ni pergerakkan saya agak terbatas dengan Amrsyar yang makin aktif dan baby dalam perut yang makin membesar. Kalau ikut kan hati memang nak buat berjenis-jenis biskut raya, tapi nampak gayanya tahun ni saya cuma dapat buat 2 jenis saja. 

Biskut raya kali ni saya ambil dari resipi arwah mak cik saya. Masa arwah ada, every years memang dia akan buat sekurang-kurangnya 4 jenis biskut raya. Ini salah satu dari biskut yang arwah tak pernah lupa buat. Nama asal biskut ni Biskut Buah Pingggang  sebab acuan biskut ni bentuk buah pinggang. Tapi, disebabkan kat rumah saya tak ada acuan bentuk buah pinggang saya gunakan acuan bentuk love dan bagi nama BISKUT CORNFLAKES - MARIE. Rasanya boleh tahan rangup juga sebab ada campuran cornflakes dan biskut marie.

Bila makan, teringat kat arwah mak cik yang dah 5 tahun tinggalkan kami. Arwah tak kawin dan tak ada anak. Jadi arwah memang rapat sangat dengan anak-anak sedara. Arwah meninggal disebabkan breast cancer. Masa arwah sakit, kami (anak-anak sedara) banyak jaga arwah. tak pernah kami biarkan arwah bermalam di hospital tanpa berteman sebab kami tahu setiap kali habis rawatan kimo, memang azab sangat. Arwah akan jadi lembik dan kerap muntah. Nak ke toilet perlukan teman. Masa arwah pergi, saya masih di Jepun. Terkilan sebab tak dapat tengok arwah kali terakhir tapi saya puas hati sebab dapat jaga arwah setiap kali balik cuti semester. 

Eh..ok la. Cukup-cukup la saya melayan perasaan. Ni resipi biskut kali ni :

Biskut Cornflakes - Marie

Bahan-bahan

250g mentega

3/4 cawan gula castor

1 cawan tepung naik sendiri

1/2 cawan + 2 sudu besar tepung gandum

1 cawan tepung jagung

1 cawan serbuk biskut marie (blender dulu baru sukat)

1 cawan serbuk conrnflakes (blender dulu baru sukat)

1 biji kuning telur.

sedikit putih telur

1. Pukul mentega bersama gula sampai kembang.

2. Masukkan kuning telur.

3. Satukan semua tepung, serbuk biskut marie dan 1/2 cawan serbuk cornflakes. Gaul rata.

4. Masukkan campuran tepung ke dalam adunan mentega sedikit demi sedikit. Uli guna tangan.

5. Canai dan terap guna acuan.

6. Sapukan sedikit putih telur dan taburkan sedikit seruk cornflakes atas biskut.

7. Bakar 10 hingga ke 15 minit.