Scones....Cubaan Kedua

Assalamualaikum

Malam semalam cuba buat scones lagi. Last month dah try buat tapi resipinya tak berapa nak betul. Bentuk scones tu dah ada...tapi sconesnyer keras. Huhuhuhu....time buat tu pun dah tau sukatan tepung terlalu banyak. Itupun saya tak follow resipi tu betul-betul...kalau follow...agaknya scones saya jadi batu. Baling kat dinding pun dinding retak.

Kali ni saya follow resipi En Mat Gebu. Tapi adalah derhaka sikit. Hehehe....mintak maaf ye. Resipi En Mat Gebu ni mudah..bahan pun tak banyak. Rasanya tak sampai 30 minit doh scones dah siap diuli. 30 minit tu pun...siap ada penganggu kecil @ Ali. Ada jer yang dia nak kacau....saya nak tuang susu..dia nak rasa susu....saya dah siap uli...dia nak rasa sikit tepung mentah tu. Alahai Imam kecil Mama ni....

Masa baking tak terlalu lama...around 20 minit. Scones saya hodoh sikit kejadiannya. Kalau ikut resipi En Mat Gebu doh scones ni kena canai dan tekap. Tapi kan...pencanai saya pun tak tau ke mana (last time nampak dalam kotak mainan anak soleh dan solehah saya ). Maka...saya pun buat ikut kretif sendiri. Saya gentel jadi bola sederhana besar..then canai kat atas tangan sendiri. Hahaha....awat la malas sangat sekarang ni.

Scones kali ni...saya sangat-sangat berpuas hati. Teksture rangup kat luar dan lembut kat dalam. Puas hati... So lepas ni kalau nak buat scones...saya akan guna resipi ni lagi. Cuma next time kita buat rupa dia molek-molek sikit ye.

SCONES 

Resipi Asal : Blog En Mat Gebu Tiffin Biru

Bahan-bahan

100g butter (dadu dan sejukan)

2 cawan tepung (self rising)

1 biji telur (asingkan 1 sudu kecil)

60 ml susu segar (simpan baki susu sikit)

1 sudu teh esen vanilla

1/4 cawan gula castor (lebihkan kalau tak nak makan scones dengan jem)

1. Gaul tepung, gula dan butter dengan hujung jari sampai tekstur tepung bergumpal macam serbuk roti. Saya saran anda gaul dalam bekas yang besar.

2. Buat lubang ditengah tepung. Tuangkan telur dan esen vanilla. Gaul rata. Masukan susu segar sedikit demi sedikit. Uli sampai jadi doh lembut. Kalau rasa doh lembik sangat..tambah tepung..kalau rasa keras sangat..tambah susu. Pandai-pandai la ye..

3. Baki 1 sudu kecil telur dan susu tadi dibancuh.

4. Uli doh jadi bola sederhana besar. Ambil 2 biji doh...cantumkan dan tekan atas tapak tangan. Taraaaaa dah jadi bentuk scones. Jangan tekan sampai scones jadi leper sangat sebab nanti doh akan mengembang. Tekan sikit-sikit je. Kalau nak ikut En Mat Gebu guna pencanai dan tekap guna acuan pun boleh...

5. Alas dulang pembakar dengan kertas. Taburkan sikit tepung atas dulang. Susun scones atas dulang.

6. Sapukan bancuhan telur dan susu tadi ke meliputi scones. Sapu guna berus ye..

7. Bakar guna suhu 190C sampai permukaan atas scones merekah atau perang sikit. 

Scones...Cubaan Pertama

Assalamualaikum

Ini entry yang terperam lama. Cerita time musim hujan hari tu..tension baju tak kering-kering. So, Puan Putri pun melepaskan tension didapur. Time tu mood balik dari Cameron tak habis lagi....makanya terhasil lah scones. Actually this was my 1st attempt baking scones. Before this..dengar orang cakap buat scones ni mudah dan cepat..tapi tak berani nak cuba. Walaupun 1st attempt...nak kata 100% menjadi tu tak jugak..sebab scones saya jadi keras sikit..but still boleh dimakan. Ok lah tu..cuma nak share resipi kat sini..rasanya belum boleh lagi. Tunggu saya dah jumpa resipi yang betul-betul OK baru saya share. Sebab resipi scones yang saya guna kali ni..agak mengecewakan. Sukatan tepung yang diberi agak kurang. So kena pandai-pandai sendiri tambah tepung...tu yang scones saya jadi keras sikit. 

Scones ni sedap makan time musim hujan..time suasana sejuk-sejuk...feeling macam duduk Cameron. Saya makan dengan jem strawbetry, butter dan cream cheese. Tapi rasanya makan dengan cream cheese tu kurang sesuai sikit. Tak apa lah...next time kita try lagi. Doakan ye..scones ku menjadi di cubaan ke-2.

Cadbury Congo Bars

Assalamualaikum

Bebaru ni resipi Cadbury Congo Bars timbul di FB saya. Tak tahu lah...sapa yang share. Tapi bila dah tengok...terliur la pulak nak rasa. Sebelum ni saya pernah dengar pasal Congo Bars...tapi tak teringin nak mencuba. Tapi bila dah tengok gambar...hurmmm....teringin sangat. Bila baca resipi...rasa macam boleh buat sendiri je. Bahan-bahan pun mudah nak cari.

Lepas balik kerja dan masak nasi goreng untuk En Amri, saya pun mula lah ber'tanggo' di dapur untuk menyediakan si congo bars ni. Resipi asal cuma letak coklat bars cadbury saja...tapi kebetulan kami baru balik dari Cameron..so ada stok strawberry yang kami petik dalam peti ais. Saya pun hiris strawberry dan letak dalam adunan congo bars. Baru nampak berseri sikit...ada warna merah..kalau tak...semua warna coklat je.

Ikut resipi asal sukatan bahan dalam gram tapi penimbang saya dah lama rosak. So saya convertkan sukatan bahan dalam cawan dan sudu. Huhuhuhu....walaupun dah diolah...alhamdulillah Congo Bars ku tetap menjadi. Adunan yang saya buat tak terlalu manis..so bila di combinekan dengan cadbury bars...rasanya memang mabeles. Family dan ofismate puji sedappppp. Alhamdulillah..... Congo Bars habis dalam masa 24 jam.

Bagi yang tak tahu nak buat apa weekend ni...boleh cuba resipi ni. Saya tak guna mixer pun....semua pukul pakai tangan je. Sado tak Puan Putri ni?!!!

CADBURY CONGO BARS

Bahan-Bahan

2 cawan + 1 sudu besar tepung gandum

2 sudu teh baking powder

1/2 cawan + 2 sudu besar butter

1 cawan gula perang

3 biji telur

1 sudu teh esen vanilla

1/2 cawan coklat chips

Cadbury bars dan strawberry sesedap rasa

1. Pukul butter dan gula perang sampai jadi paste. Saya tak pakai mixer sebab takut over beat.

2. Masukan telur sebiji demi sebiji. Pukul sampai rata.

3. Satukan tepung dan baking powder dan masukan dalam adunan sikit-sikit. Kacau guna sudu lagi senang sebab adunan jadi makin pekat.

4. Masukan coklat chip. Kacau bagi rata.

5. Tuang dalam acuan 4 segi yang dah dialas dengan baking paper. Congo bars ni nipis je...so jangan letak adunan terlalu banyak dalam acuan...nanti jadi kek pulak.

6. Ratakan permukaan adunan dan susun coklat bars dan hirisan strawberry.

7. Bakar pada suhu 170C selama 30 minit atau sehingga permukaanyer jadi kuning keemasan.

8. Bila dah sejuk...potong 4 segi tepat. Congo bars saya tak sempat tunggu sejuk dah kena potong atas permintaan anak teruna saya yang tak tahan bau wangi congo bars ni.