Puding Roti Again and Again

Tengok tajuk..mesti terfikir kan..banyak sangat ke roti lebih kat rumah saya kan? Actually kadang-kadang memang banyak pun sebab bila roti kat rumah ni dah habis..sometime saya dan Ayah akan beli serentak. So dekat rumah akan ada 2 buku roti. Tapi yang comfirm habis cuma sebuku je..yang sebuku lagi kalau tak ada inesiatif nak buat benda lain...roti tu biasanya akan terbiar sampai expired. Bila dah expired...jawabnya terpaksa lah ke tong sampah. Selalunya kalau ada roti lebih saya akan buat puding roti ataupun pizza. Kali ni saya tempek resipi puding roti dulu. 

So far ini resipi puding roti terbaik yang pernah saya buat. Struktur puding tak terlalu basah. Kalau ikut resipi asal kena letak kismis tapi saya replace kan dengan coklat chip. Masa buat puding ni saya buat sekali sos kastard so saya kurangkan gula dalam puding. Bagi yang tak nak buat sos kastard boleh lebihkan gula untuk puding.  

PUDING KASTARD

8 keping roti putih

2 cawan susu segar

4 sudu besar gula castor

2 sudu besar mentega (cairkan)

2 biji telur

1 sudu kecil esen vanilla

Coklat chip

1. Panaskan susu dengan api kecil. Angkat sebelum susu mendidih.

2. Masukan mentega dan gula. Kacau sedikit bagi gula larut.

3. Tuangkan adunan tadi ke dalam roti yang telah dikoyakkan jadi cebisan roti. Biar roti terendam sehingga adunan sejuk.

4. Masukan telur dan esen  vanilla. 

5. Bila adunan dah sebati, masukan coklat chip.

6. Masukan ke dalam loyang. Taburkan coklat chip .

7. Bakar ke dalam oven suhu 180C sampai masak (lebih kurang 45 minit hingga 1 jam).

SOS KASTARD

1 tin susu cair

1/4 tin air

2 sudu besar tepung kastard

2 sudu besar gula 

1 sudu teh esen vanilla

1. Masukan susu dan tepung kastard ke dalam periuk. Kacau supaya tepung kastard tak berketul.

2. Panaskan adunan tadi atas api. Terus kacau.

3. Masukan gula dan esen vanilla. Terus kacau sampai sos jadi pekat.

Minum Petang....Churrossssss !!!

Churrrosss !!!!

Pernah makan tak?!! Kalau tak pernah..kena try resipi ni. Churros ni famous kat Spain, Portugal dan France..ikut kata Wikipedia la. Betoi ke tak..saya pun tak pasti. Tapi yang pasti..saya suka makan. First time makan.. saya beli kat Meru Ipoh. Ada abang buka gerai churros..berdekatan dengan McD Meru. Sekarang tak pasti..abang-abang tu jual churros lagi ke tak.

Sabtu lepas En Amri tengok rancangan Bikin Sendiri kat TV9. Host tu buat Churros. Disebabkan En Amri tak pernah makan churros...jadi saya pun penuhi lah permintaan suami tercinta. Resipi ni saya just google. Bahan-bahan senang je nak cari. Cuma cara nak buat tu merenyah sikit. Resipi yang saya guna ni sukatan bahan-bahan ngam-ngam saja. Adunan yang terhasil tak terlalu keras dan tak terlalu lembut senang je nak tekan. Saya guna acuan aising kek. Piping beg tak de kat rumah.

Hasilnya......tara........
...........

Cun dan bergaya tak churros saya? Rasa pun sedap...rangup diluar lembut di dalam. Saya malas nak buat sos coklat...just cicah dengan Nuttela dan sos caramel Hershey's. Tapi kan...kalau ikut tekak kami sefamily...rasanya kalau churros ni tak disalut dengan gula..lagi sedap sebab dah ada sos.

Bagi yang berminat nak cuba buat churros ni...ini resipi dia. Setakat ni saya rasa ini resipi yang terbaik.

Bahan-Bahan 

1  1/2 cawan tepung naik sendiri

1 sudu besar butter

1 cawan air

1 sudu besar gula (kalau tak nak salut dengan gula boleh lebihkan)

1 biji telur

Sedikit garam

Sedikit esen vanilla

Gula pasir dan cinnamon powder

Sos Nuttela/sos coklat/sos caramel

1. Didihkan air bersama gula. 

2. Masukan butter dan garam. Kacau dengan api yang sederhana.

3. Perlahankan api, masukan tepung sedikit demi sedikit. Kacau sehingga rata. Kalau takut hangus, tutup api sambil kacau.

4. Biarkan adunan sejuk. Saya biarkan dalam 30 minit. 

5. Bila dah sejuk, masukan telur dan esen vanilla. Uli guna tangan.

6. Masukan doh dalam piping beg. 

7. Panaskan minyak untuk mengoreng.

8. Paipkan doh ke dalam. Panjang churros ikut citarasa sendiri. Rasa-rasa dah panjang tu gunting.

9. Goreng sampai kuning.

10. Satukan gula pasir dengan cinnamon powder. Golekan churros yang dah digoreng tadi ke dalam campuran gula dan cinnamon powder. Saya tak suka rasa cinnamon yang kuat..so saya letak sikit je cinnamon powder ni.

11. Dah siap. Time nak makan boleh cicah dengan sos ikut tekak masing-masing. Churros yang dah disaluti gula tu...tak cicah pun tak pa sebab dah sedang-sedang je manisnye.