Tuesday, September 6, 2016

Spaghetti Aglio Olio


Last weekend kami sefamily ke rumah mentua. Kebetulan mentua ke rumah adik ipar di Kedah. Jadi apa lagi...rumah mentua terpaksa buat macam rumah sendiri. Actually saya tak pernah masak di rumah mentua. Kalau setakat tolong sikit-sikit tu ada lah.
Tapi sebab hubby tersayang dah request nak makan spaghetti untuk dinner....so terpaksa berusaha walaupun tak biasa dengan dapur rumah mentua. Mula-mula terfikir nak buat spaghetti bolognese..tapi leceh la pulak. Akhirnya...malas punya pasal...saya cuma masak spaghetti aglio olio saja. Spaghetti jugak kan. Huhuhuhu....masak simple simple saja. Bahan yang diguna tak banyak...cuma bawang merah, bawang putih, cili hidup, udang, brokoli, lada hitam dan minyak zaitun. Senang sangat nak buat. Tutup mata pun boleh buat.
Ali tak berapa suka sangat. Dia cakap spaghetti yang merah lagi sedap. Tapi Adik suka. Banyak jugak si kecik ni makan. Suka Mama tengok. Ok lah tu kan...spaghetti ni pun ada sayur...kira healhty food jugak. Kalau nak lagi sedap...brokoli jangan overcook.
Itu saja entry minggu ni. Kalau rajin timbul lagi entry Puan Putri ni ye.

Saturday, September 3, 2016

Muffin Coklat Berinti Coklat

Dah berkulat blog ni...tak ber'update'. Lately saya jarang nak bereksperimen kat dapur. Kalau masak pun...cuma recycle resipi lama. Actually...buat masa ni saya tak banyak masa nak try and error sebab ada dua perut kecik yang ternanti-nanti hasil saya masuk dapur. Tak sampai hati nak bagitau masakan Mama tak jadi...huhuhu....so saya ambik jalan paling selamat....just recycle resipi yang saya dah master.

Tapi last weekend...saya buat muffin coklat. Itupun guna tepung muffin instant brand Nona. Actually saya beli tepung instant ni kat Tesco. Beli pun sebab dia reduce price sebab dah nak expired. Saya just follow instruction kat belakang kotak. Tapi saya gantikan air dengan susu. Hasilnya....tak mengecewakan. Alhamdulillah...walaupun barang dah nak expired tapi rasa muffin still mabeles....moist dan sangat bercoklat gitu.

Disebabkan hubby saya jenis yang tak suka muffin kosong...so saya just insertkan kepingan coklat bar yang kecik (saya guna coklat Cadbury) ke dalam muffin. Saya insertkan time muffin baru lepas keluar oven means time panas-panas lagi. So nanti coklat tu akan cair kat dalam muffin dan bolehlah dianggap sebagai inti.Hahaha....hentam saja la.

Bila malas-malas ni memang banyak idea simple datang. Huhuhu....tah bila la agaknya Puan Putri ni nak rajin macam dulu. 

Tuesday, April 26, 2016

Goreng Pisang Cheese


Selama ni dok asyik beli kat orang...kali ni kita buat sendiri. Actually ni kes sakit hati. Bulan lepas saya beli goreng pisang cheese caramel kat Bandar Baru. Rasa ralat sikit sebab 5 ketul goreng pisang harganya RM 5. Semua masuk perut tapi tak puas makan. Nak pegi beli lagi...memang tak lah... Kalau nak makan sampai puas..agak-agaknya berapa Ringgit saya kena habiskan. Goreng pisang je pun.

Kebetulan petang Khamis, Opah buat goreng pisang. So saya ke Giant beli cheddar cheese. Barang yang lain memang dah ada dalam freeze. Siap goreng pisang, saya letak susu pekat dan coklat syrup. Then sagatkan cheddar kat atas goreng pisang tadi. Hasilnya....


Rasa memang tak ada beza pun dengan yang kat kedai. Lagi best sebab boleh letak coklat syrup dan cheese sesedap rasa. Kalau yang beli, mintak extra cheese kena tambah 50 sen. Buat sendiri...puas hati. Rasa berbaloi beli cheddar.

So lepas ni memang dah tak beli la goreng pisang cheese. Semua boleh homemade. Kalau malas sangat pun beli je goreng pisang...balik rumah letak susu pekat, coklat syrup dan cheese. Bukan susah sangat pun..

Wednesday, April 13, 2016

Aiskrim Choki Choki

Dah lama aiskrim choki choki ni viral kat FB dan blog tapi malas nak try. Untill saya cuba makan aiskrim yang dibeli dari orang. Itu pun orang jual 30 sen sebatang..tapi choki choki sejemput je. Tak puas makan. So esoknya terus jadi semangat nak buat sendiri. Balik kerja, saya beli susu cair dan susu pekat. Bahan-bahan lain memang dah ada kat dapur.

Around pukul 8 malam, saya mula projek aiskrim choki choki. Mula-mula tu Ali dan Adik beria ambik kerusi meja makan...nak tengok saya buat aiskrim. Lepas 5 minit dua-dua anak bertuah ni dah hilang. Si abang masuk bilik Opah dan si adik lepak depan TV dengan Atok. Tinggal la Mama dan Achu kat dapur. Buat aiskrim ni cepat dan senang...cuma antara malas dan rajin je. Saya buat ikut cara saya saja...mana yang mudah. Hasilnya......
jrng..
jeng..
jeng...


Puas hati den..sebatang aiskrim ni saya letak 1 tiub choki choki. Walaupun ramai dah tau bahan-bahan nak buat aiskrim ni..saya tempek jugak dekat entry ni sebab cara saya berbeza. Kalau rasa cara saya lebih mudah...sila cuba tapi kalau rasa ada cara lagi mudah...abaikan je. Apapun saya dah berjaya...next time boleh try buat aiskrim sumi pulak.

Aiskrim Choki Choki

Bahan-bahan 
1/2 tin susu pekat
1/2 tin susu cair
2 tin air masak
1 1/2 sudu tepung jagung
sedikit garam
Choki Choki
plastik aiskrim

1. Masak semua bahan kecuali Choki Choki dan plastik aiskrim sampai mengelegak sikit.
2. Potong setiap tiub Choki Choki kepada 2 bahagian supaya lebih mudah nak picit masuk dalam plastik aiskrim. Lagi senang kalau choki choki tu dalam keadaan separa beku means dah ada yang lembik dan ada yg masih berketul. Bila dah picit masuk dalam plastik aiskrim, tekan- tekan dengan jari choki-choki supaya rata.
3. Masukan bahan-bahan yang dimasak tadi. Saya suka guna jug kecik. Lagi senang nak masukan dalam plastik aiskrim. Supaya choki choki tadi tak larut dalam susu, saya tunggu sampai susu tu jadi suam.
4. Ikat dan sejukan.

Tuesday, November 10, 2015

Kek Coklat Kukus

Setiap kali buat susu anak mesti saya terpandang steamer hasil menang cabutan bertuah di supermarket Minat. Seingat saya, saya cuma pernah pakai steamer tu sekali saja...untuk buat apam susu. Then saya peram saja steamer tu kat kabinet. Setiap hari nampak...tapi malasnyer nak mengukus. Untill hari ni...hati terdetik nak makan kek coklat. Kalau kek coklat mesti lah nak yang lembab...dan nak dapat kek coklat yang lembab...mesti kena guna steamer. Kalau bake guna oven...jarang dapat kek coklat yang lembab.

Saya start men'google' resipi. Kebanyakkan blog masakkan guna satu resipi yang sama untuk kek coklat kukus. So saya pun buat keputusan nak cuba resipi tu. If ramai orang dah cuba...mesti keknya sedapkan. Bahan-bahan tak susah nak cari...cuba cara sediakan kek tu...agak merenyah sikit. Apapun sebab nak makan...kita ikut saja. Bukan suruh panjat bukit pun...cuma ada bahan yang kena masak atas dapur. Itupun dah cukup merenyah untuk saya...nampak sangat perangai malas tu.

Untuk saya resipi ni berbaloi untuk dicuba. Teksture kek pun lembab dan rasa kek tak terlalu manis. At first memang risau kek ni jadi terlalu manis sebab guna susu pekat dan gula. Tapi lepas dah siap....ok lah...satu rumah suka. Bagi yang suka extra manis macam saya, boleh lebihkan susu pekat dalam topping. Kalau budget lebih boleh hiaskan kek dengan M&M...sangat colorfull. Tapi untuk kali ni saya cuma taburkan manik gula. Malas nak kuar g beli coklat M&M. Guna apa yang ada saja.


Bahan-Bahan

1/2 cawan gula
1/2 cawan serbuk koko
1/2 cawan minyak jagung
1/4 cawan susu pekat
1/2 cawan susu cair

Masak semua bahan diatas dengan api yang kecil. Kacau selalu.

3/4 cawan tepung naik sendiri
1/2 sudu teh esen vanilla
1 1/2 biji telur (yang 1/2 biji tu pandai-pandai bajet sendiri)

1. Pukul telur sampai kembang. Masukan esen vanilla.
2. Masukkan adunan coklat berselang-seli dengan tepung.
3. Pukul adunan sehingga semua sebati. 
4. Alaskan loyang dengan kertas minyak. Tuangkan adunan ke dalam loyang.
5. Masukan loyang ke dalam steamer yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Kukus kek selama sejam.

Untuk Topping
Masak susu pekat, serbuk koko dan mentega atas api yang kecil. Kacau sehingga semuanya sebati.
Tuang topping coklat atas kek. Hiaskan kek ikut citarasa sendiri.

Wednesday, October 28, 2015

Chocolate Chip Coffee Muffin

Setelah sekian lama tak masuk dapur...last week saya dapat resipi baru untuk dicuba. Lately rasa bosan dengan resipi dari blog or FB. Kebanyakannya resipi yang sama cuma nama saja berbeza. Tapi tah macamana last weekend kawan ofis ada beli majalah Woman Weekly dan saya ternampak resipi Chocolate Chip Coffee Muffin. Kebetulan saya memang coffee die hard ..so terus bersemangat nak mencuba. Bahan-bahan pun tak susah nak cari. Semua boleh cari kat Tesco depan ofis. One thing yang saya suka sangat pasal bake muffin ni..sebab cara buat yang simple. Tak ambil masa yang lama. Time anak-anak tido pun kita boleh buat

Bagi yang berminat ini resipi asal yang saya sempat snap the pic.


Dan ini pula resipi versi saya. Ada bahan yang saya tak masukkan dalam adunan atas sebab-sebab tertentu dan saya juga tak buat topping sebab malas.

Bahan-Bahan

2 cawan  tepung naik sendiri (self rising flour)
1/2 cawan gula castor
1/2 cawan gula perang 
2 sudu teh serbuk kopi/nescafe
1 biji telur
1 cawan susu segar
1/2 cawan butter (saya tak cairkan)
1 sudu teh esen vanilla
1 cawan coklat chip

1. Pukul telur, susu, butter, dan esen vanilla. 
2. Satukan bahan kering (tepung, gula castor, gula perang dan serbuk kopi).
3. Masukan adunan kering ke dalam adunan cair secara sedikit demi sedikit. Kacau dengan sudu sekadar adunan bercampur.
4. Bila adunan dan bercampurkan, masukkan coklat chip. Simpan sedikit coklat cip.
5. Sudukan adunan ke dalam muffin cup. Taburkan baki coklat cip tadi atas adunan muffin dalam setiap cup. 6. Bakar muffin dalam oven (yang telah dipanaskan terlebih dahulu) selama 20 -24 minit dengan suhu 180C.

Taraaaa.....inilah hasil saya menari selama almost 40 minit di dapur...


SELAMAT MENCUBA 


Sunday, August 2, 2015

Muffin Coklat Cream Cheese

Almost 1 month saya tak mengupdate blog. Life getting hectic bila anak-anak makin besar. Pantang saya lepa sikit ada saja projek yang Ali dan Adik buat. Paling teruk bila budak berdua ni bergaduh. Mula la si abang tolak adik, si adik gigit abang. Sudahnya saya terpaksa lupakan HP or tablet buat seketika. Apa-apa saja lah asalkan anak-anak membesar dengan sihat dan selamat. 

Last weekend, atas permintaan Ali yang asyik mintak kek, saya terpaksa merajinkan diri masuk dapur. Kalau ikut hati, raya-raya ni memang malas nak baking kek. Tapi anak punya pasal......buat jugak. Mula-mula nak buat cupcake tapi bila terpandang resipi muffin coklat kat kotak cream cheese yang saya beli...hurmmmmmm tergoda la pulak. So Ahad malam, saya start membaking muffin coklat kat dapur. Muffin ni guna cream cheese so texture muffin agak moist. Bagi yang suka muffin yang lebih rasa coklat saya cadangkan anda guna serbuk coklat Van Houten. Saya bawak muffin ni ke ofis, ramai yang cakap muffin ni memang pekat rasa coklat but not extremly sweet. Suka bila orang puji...terangkat punggung. Apapun yang penting Ali suka. Seronok bila balik kerja, Opah cakap Ali makan 2 ketul muffin. Lepas ni InsyaAllah Mama rajin lagi masuk dapur.

Bagi yang tertanya-tanya resipi muffin coklat ni, ini resipi dia.

MUFFIN COKLAT CREAM CHEESE


Sumber Resipi : Kotak Cream Cheese Emborg

Bahan-bahan

100g Butter
100g Cream Cheese
100g gula
1/2 sudu teh esen vanilla (terlupa letak)
1/8 sudu teh garam (terlupa letak jugak)
2 biji telur
75g tepung *
1/2 sudu teh baking powder * (saya guna tepung naik sendiri jadi tak letak)
50g serbuk coklat
100 g dark coklat (saya guna coklat makan Hershey's)

1. Pukul butter, cream cheese, esen vanilla dan gula sehingga jadi krim.
2. Masukan telur satu persatu. Pukul sehingga rata.
3. Ayak tepung, baking powder dan serbuk coklat sebanyak 2x (saya tak ayak sebab nak cepat.) Gaul sebati bahan-bahan kering supaya sebati. Apabila sudah sebati, masukan bahan kering ke dalam adunan butter dan cream cheese tadi. Kacau rata.
4. Patahkan dark coklat kecil-kecil dan masukan dalam adunan muffin. Kacau rata dengan sudu.
5. Sudukan dalam muffin cup dan bakar 170 C selama 15 minit.

Done....sedap pun sedap...cuma muffin ni a little bit cossy for me. Buat untuk makan-makan boleh la....kalo untuk jual rasanya tak berbaloi. Cream cheese mahaiiiii !!!!!