Wednesday, January 30, 2013

Hijau Hijau si Kek Pandan

As-Salam All

Sejak dua tiga hari yang lepas, saya tak ada masa nak mem"baking" apa-apa. Amrsyar meragam..tido siang pun kejap-kejap je. But this morning, Amrsyar well behaved. Belum suapkan breakfast dia dah tertidur sambil tengok kartun. So, apa lagi..cepat-cepat saya angkat hand mixer (En Amri belum mampu nak belikan bread maker) dan memulakan projek mem"baking" saya. Sejak semalam lagi saya dah terliur nak dengan Kek Pandan Mentega Kas Kas yang Cik Mat DTS tayang. But, saya tak letak poppy seeds sebab En. Amri tak makan. Saya cuma baking KEK PANDAN kosong saja. Anyway the taste super yummy dan masa tengah bakar dalam oven...sangat harum. This time saya hantar pada Kak Zie (jiran tingkat 1), since cuma kami berdua je yang housewife di blok ni...so saya confirm dia dapat bau kek pandan saya. Tak manis la pulak kalau tak hantar kan?!!!!

Untuk resipi kali ini, saya "half" bahan dari resipi asal dan lakukan sikit changes. Saya gantikan susu dengan santan memandangkan En Amri selalu terlupa beli susu yang saya pesan. Untuk dapatkan warna hijau, saya gunakan daun pandan yang tumbuh subur diawah rumah.

Kek Pandan


125g mentega
100g gula
2 biji telur
125g tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1 sudu besar santan pekat 
5 helai daun pandan (blend bersama air dan tapis)

1. Panaskan oven 160 C.
2. Pukul mentega bersama gula sampai gula hancur.
3. Masukkan telur satu persatu.
4. Ayak tepung bersama baking powder.
5. Campurkan santan pekat dengan air pandan sehingga menjadi 50ml. Kalau air pandan tak cukup, tambah air masak.
6. Masukkan tepung berselang-seli dengan adunan santan bersama air pandan. Kacau guna spatula.
7. Tuangkan adunan dalam baking pan yang sudah dilapik dengan kertas.
8. Bakar selama 30 ke 40 minit. Ikut ragam oven masing-masing.

+++++ Selamat Mencuba +++++


6 comments:

  1. uuu kek pandan,teringat msa sekolah dulu2 time tu makcik kantin suka sediakan air pandan mmg x boleh p..kita x suka sgt dgn pandan nie..tp bau dy mmg saya suka wangi^^

    ReplyDelete
    Replies
    1. akak kalo air pandan memang x bleh nk telan.kalo kek pandan memang paberet.
      bau kek memang wangi..tu sebab kena hantar kat jiran

      Delete
  2. hana suka kek pandan. hana selalu beli kek pandan yang bulat tu kat kedai kek

    ReplyDelete
    Replies
    1. try la buat sendiri hana
      x susah pun..
      lagi sedap raasanya

      Delete
  3. Aslmkum Puteri
    nampak moist kek itu....letak pandan...pasti wangi bau kek lepas masak

    ReplyDelete
    Replies
    1. waalaikum salam mamasya
      kek ni memang moist sebab guna mentega.
      bau dia memang harum semerbak..

      Delete