Kerepek Jejari Ketam

Kudapan lagi !!! Seronok tengok Ali dan Adik krup krap krup krap. Mama pun jadi excited nak buat. Actually nak buat kudapan ni tak susah sangat cuma merenyah dan makan masa. Tapi bila dah malas sangat.....saya goreng je keropok yang beli kat kedai. Itu pun dah buat budak-budak tu seronok. 

Kerepek jejari ketam ni saya buat dah lama dan banyak kali. Mula-mula buat saya letak garam. Lepas goreng...kerepek jadi masin. Kali ke-2 buat, saya goreng macam tu saja. Alhamdulillah...rasa masinnye sedang-sedang je. Selamat untuk jadi kudapan anak-anak. Opah pun suka. Kalo buat sepaket jejari ketam...esoknya dah habis. Punya la mendapat sambutan kerepek jejari ketam ni kat rumah kami.

Tapi dalam sedap makan, sebenarnya kerepek ni memerlukan kesabaran yang tinggi. Timenak melerai jejari ketam tu..rasa macam nak menanges. Huhuhu.....nak mintak tolong kat Ali...nanti jadi lain pulak kerepek Mama. Nak resipi ?!!! Tak yah kot. Beli je jejari ketam kat kedai...carik kecik-kecik. Kemudian goreng dengan minyak banyak. Senangkan ?!!!!

Untuk yang berminat nak buat kerepek jejari ketam ni...ini tips dari saya :
1. kalo semangat rajin anda kurang, beli jejari ketam yang mahai. Saya dah pernah cuba jejari ketam yang mahal dan murah. Rasa macam yang mahal lagi mudah dah buka gulungan jejari ketam dan carik. Tapi kalo rajin dan tal ada gangguan...beli je yang murah. Rasanya sama je...

2. Kalo nak kerepek yang seragam warnanya...carik jejari ketam dalam saiz yang sama. Tapi tak perlu la pakai pembaris nak ukur saiz. Main agak-agak je. Kat jejari ketam tu kan ada garis, boleh budget saiz guna garis tu. Masa menggoreng pun ikut anak tekak sendiri. Macam saya...memamg saya suka garing sikit.

Ok....itu saja cerita saya. Kalo rajin masuk dapur saya update blog lagi.

Popia Nestum Horlicks

Mama rajin !!!!!! Lately saya terlebih rajin masuk dapur. Kali ni buat popia nestum horlicks untuk kudapan Ali dan Adik. Budak-budak ni memang suka kudap-kudapan. Dekat rumah mesti ada maruku dan segala jenis kerepek. Saya tak berani nak bagi junk food...risau anak-anak jadi obesiti.

Bila dah anak-anak suka, mamanya pun kena la merajinkan diri. Beberapa minggu lepas Opah ada belikan popia nestum dekat Sungai Petani. Tapi keras sangat..Adik tak boleh makan sebab budak kecik tu baru ada 4 batang gigi garham ( 2 atas 2 bawah ). Kesian...bila dia mintak...kami tak boleh bagi. So Ahad lepas saya buat POPIA NESTUM HORLICKS sendiri. Puas hati. Nak bagi Adik makan pun tak payah risau.

POPIA NESTUM HORLICKS

(sukatan ikut citarasa sendiri)

Kulit popia

Horlicks

Nestum

Gula

Tepung gandum

Air

Lidi

1. Blendkan nestum bersama horlicks sehingga halus macam tepung. Gaulkan adunan nestum-horlicks dengan gula.
2. Bancuh tepung gandum dengan gula hingga likat.
3. Gulung lidi dengan kulit popia. Dibahagian hujung kulit popia sapukan dengan bancuhan tepung gandum supaya kulit popia boleh melekat.
4. Tarik lidi keluar. Potong gulungan popia secara serong.
5. Goreng kulit popia sehingga kuning sikit. Angkat dan biarkan sekejap.
6. Gaul kulit popia tadi dengan adunan nestum-horlicks-gula sehingga rata.
7. Masukkan dalam bekas. Baki nestum-horlicks-gula tadi boleh dimasukkan dalam bekas sekali.

Senangkan.. Dengar macam senang tapi sebenarnya time nak gulung dan potong kulit popia tu merenyah sikit. Sakit tulang belakang sementara nak habiskan sepeket kulit popia.  Tapi bila teringatkan tangan kecik Adik yang minta...terus hilang sakit. Huhuhu.... besarkankuasa budak kecik ni. Sayang anak-anak Mama....